三十七章 : 第54话 新首席(1/3)
“干鲱鱼用茶水熬煮之后，除去了其本身的异味，冲洗干净之后，又与海带裹在了一起，放在锅中熬煮，富有嚼劲的海带，与浓郁的鲱鱼🂸📥，所构成的美味菜品，让♚人沉浸其中。”
仙左卫门闭🆊🍵🌘上🔙🀾眼睛，微微咀嚼，感🄤⛉受着海带卷的味道。
“鲱鱼在发开之后，放入锅中浸煮，煮汁的味道也被鲱鱼吸收，👝因此，鲱鱼除了本身所特有的海鲜味之外，还有煮汁的味道。海带、煮汁、鱼肉，三者相互渗透，才爆发出如此诱人的美味。但是，海带这种食材，应该很难入味，而这道菜品中海☬带，却含有这种煮汁的清爽鲜美的味道——你是怎么做到的？”薙切宗卫好奇地问向一色慧。
一色慧微微眯起眼睛，似笑非笑，“这个当然是使用了特殊的方法。虽然不能明说，🆬💦但是总体来讲，在熬煮汤汁的时候，分成了好几次加入调味汁。”
郑轲听了一色慧的回答，微微皱起眉头，思衬🚫🖙📆着🎨📤一色话中的🝖🗉含义。
由于直播的缘故，有些方法，选手也不敢挑明，这不仅是为了保护选手，更是为了保🆬💦护远月学园，使其能一直在日本，一枝独秀。
不过，一色慧的烹制手法，也并🁍不是无迹可寻🚫🖙📆。
想到这里，郑轲忍不住点了点头。
“怎么？郑轲，你能猜得出来🚽😺🆝，一色慧的手法？”久我照纪好奇地问🀸🁠道。
“🁬🈷是猜出来一些，但是不知道对不对。”郑轲嘿嘿一笑。
“要不，🃪🚢🕆说来听听？”🗎🚞小林龙胆也🄤⛉来了兴趣。
既然吃不到一色慧的菜品😡🂽🔒，能听到郑轲对这道菜品的见解🟗🝔，也是挺不错的。
“咳咳，那我就随口说了，也不见得说的对。”郑轲有些没信心👝。
“🁬🈷放心，你又不是看着他做的，就算说错，也没什么。”小林龙胆怂恿道。
既然小林龙胆这么说，郑轲也不怕什么，便说出了自己的想法。
“一色刚才就🔙🀾说了，📎🙫他是分☎♵🌯好几次加入调味汁，因此，肯定有先后顺序。”
“这不是废话吗？如果是这样，我🄤⛉也知道。”久我照纪🀥⚥没好气地看着郑轲📂😆⚮。
“你先闭🃪🚢🕆嘴。等我把话说完。”郑轲💎🐱反驳说，气得🁿🚡久我照纪瞪大眼睛，半天没说话。
“🁬🈷咳……首先，要加入汤😡🂽🔒液，从刚才一色拿出的食材来看，应该是出汁，因为有海带和干鱼，所以最好加入一些清🄘♝酒。”
小林龙胆点了点头，“没错，出汁是必须要先加的🁿🚡。”
“其次，加入调料，如果先☎♵🌯放入咸味的调料，其他的味道会很难再浸入食材。因此，一定先加入带有甜味的调料，比如，味淋，至于一色有没有加白糖，我🅩🆔没看清楚，🝻🐔也不敢妄加猜测。”郑轲耸了耸肩膀。
小林龙胆再次点头，有时候厨师为了偷懒，往往只加入咸味，其实🏻🟎，很多时候为了口感，会提前先加入一部分的甜味调料，这时的味道会更好。🜕
“最后，就是添加薄口酱油这样咸味💎🐱的调料汁，或许🕏🈫🁍会再加上一些其他的调料，因为没有试吃，我也不确定他加了🄘♝什么。”郑轲耸了耸肩膀，说出了自己的看法。
久我照纪🃪🚢🕆和小林龙胆则是嘴巴微张，毫无疑问，郑轲的话，就像是一把精致的手术刀，把将一色慧烹制的步骤，一一解剖。
仙左卫门闭🆊🍵🌘上🔙🀾眼睛，微微咀嚼，感🄤⛉受着海带卷的味道。
“鲱鱼在发开之后，放入锅中浸煮，煮汁的味道也被鲱鱼吸收，👝因此，鲱鱼除了本身所特有的海鲜味之外，还有煮汁的味道。海带、煮汁、鱼肉，三者相互渗透，才爆发出如此诱人的美味。但是，海带这种食材，应该很难入味，而这道菜品中海☬带，却含有这种煮汁的清爽鲜美的味道——你是怎么做到的？”薙切宗卫好奇地问向一色慧。
一色慧微微眯起眼睛，似笑非笑，“这个当然是使用了特殊的方法。虽然不能明说，🆬💦但是总体来讲，在熬煮汤汁的时候，分成了好几次加入调味汁。”
郑轲听了一色慧的回答，微微皱起眉头，思衬🚫🖙📆着🎨📤一色话中的🝖🗉含义。
由于直播的缘故，有些方法，选手也不敢挑明，这不仅是为了保护选手，更是为了保🆬💦护远月学园，使其能一直在日本，一枝独秀。
不过，一色慧的烹制手法，也并🁍不是无迹可寻🚫🖙📆。
想到这里，郑轲忍不住点了点头。
“怎么？郑轲，你能猜得出来🚽😺🆝，一色慧的手法？”久我照纪好奇地问🀸🁠道。
“🁬🈷是猜出来一些，但是不知道对不对。”郑轲嘿嘿一笑。
“要不，🃪🚢🕆说来听听？”🗎🚞小林龙胆也🄤⛉来了兴趣。
既然吃不到一色慧的菜品😡🂽🔒，能听到郑轲对这道菜品的见解🟗🝔，也是挺不错的。
“咳咳，那我就随口说了，也不见得说的对。”郑轲有些没信心👝。
“🁬🈷放心，你又不是看着他做的，就算说错，也没什么。”小林龙胆怂恿道。
既然小林龙胆这么说，郑轲也不怕什么，便说出了自己的想法。
“一色刚才就🔙🀾说了，📎🙫他是分☎♵🌯好几次加入调味汁，因此，肯定有先后顺序。”
“这不是废话吗？如果是这样，我🄤⛉也知道。”久我照纪🀥⚥没好气地看着郑轲📂😆⚮。
“你先闭🃪🚢🕆嘴。等我把话说完。”郑轲💎🐱反驳说，气得🁿🚡久我照纪瞪大眼睛，半天没说话。
“🁬🈷咳……首先，要加入汤😡🂽🔒液，从刚才一色拿出的食材来看，应该是出汁，因为有海带和干鱼，所以最好加入一些清🄘♝酒。”
小林龙胆点了点头，“没错，出汁是必须要先加的🁿🚡。”
“其次，加入调料，如果先☎♵🌯放入咸味的调料，其他的味道会很难再浸入食材。因此，一定先加入带有甜味的调料，比如，味淋，至于一色有没有加白糖，我🅩🆔没看清楚，🝻🐔也不敢妄加猜测。”郑轲耸了耸肩膀。
小林龙胆再次点头，有时候厨师为了偷懒，往往只加入咸味，其实🏻🟎，很多时候为了口感，会提前先加入一部分的甜味调料，这时的味道会更好。🜕
“最后，就是添加薄口酱油这样咸味💎🐱的调料汁，或许🕏🈫🁍会再加上一些其他的调料，因为没有试吃，我也不确定他加了🄘♝什么。”郑轲耸了耸肩膀，说出了自己的看法。
久我照纪🃪🚢🕆和小林龙胆则是嘴巴微张，毫无疑问，郑轲的话，就像是一把精致的手术刀，把将一色慧烹制的步骤，一一解剖。