说实在的,头回听说数据还能刷……
🞏 咱一张推荐票、一个收藏、一个点击都没刷,能🙕🏮取得现在的成绩,本公子很满足,真的!
老爷们,我爱你们,若是每天坚持投票🕭,那就爱得死去活来!~
********
寒冬腊月,渭水早已冰🅬封,便是黄河之上也是冰凌密布,难以通航。
但是从洛阳向南转入🃆🕤通济渠,却是河道通💔畅,顺风顺水一路南下,经由淮水转入邗沟,过江都直抵杭州,不过大半月时间。房四🌥🁌海出行不过四十几天,扣除路上耽搁,办事的时间很少,看起来颇为顺利。
厨房里,⛔🚋👷房四海看着房俊抓了⚞💟📅一把自己带回来的龙🔨🃅井茶叶丢进一口大锅里,莫名其妙。
🕪🌜房俊权当⛔🚋👷房四海不🝤存在,精神都集中在面前的锅里。
一溜儿三口大锅🗫🞡并排,吩咐厨子起火,第一口锅大火灼烧,温度最高,另两🏶🞦口锅则😘温度一次递减。
房俊将院子里的一蓬毛竹折断,自制了一个炒茶帚,用之在锅🖈🐦🂉中旋转炒拌,茶叶跟着旋转翻动,📩均匀受热失水,转得快,用力匀,一边抖散茶叶。
因是秋天的陈茶,早已完成脱水的过程🕭,所以第一个生锅的程🖈🐦🂉序完成很快。
“当地茶⛔🚋👷农新进研制了一种饮茶之法,并不是如同往昔一般将茶叶研碎煮沸,而🗞🜳是将之揉成团饼上锅蒸,芳香四溢,其中一种名唤‘龙团’,比之煮茶更能体现茶叶之清🗪香……”
房🏼四海一⛔🚋👷边说着在杭州的见闻,一边奇怪的看着房俊的动作,心说我这说了半天🗞🜳,都说了是蒸茶了,您这怎么放进锅里翻炒?
可是随着房俊聚🗫🞡精🝤会神的动作,一股浓郁的清香在厨房里弥漫开来,钻入鼻🏶🞦孔,沁人心脾。
房四海咽了口唾沫,住了嘴。
为何二🎂🎏🐆郎以一种🗫🞡从未听闻之⛠🛴♂法制出的茶叶,比之蒸茶芳香更甚?
此时锅内的茶叶叶质柔软,叶色暗绿,房俊便立即将其扫入第二口🍵🌟⛻锅内。
这口锅主要起🏌😮继续杀青🅬和⚓👁初步揉条的作用,锅温比生锅略低。
因茶叶与锅壁的摩擦力比较大,用力比生💔锅大,所以要“带把劲”,使叶子随着炒茶🀱🀤⚙扫帚在锅内旋转,开始搓卷成条,同时要结合抖散茶团,透发热气。
不一会儿,房俊就有些额头见汗。
当叶片皱缩成条🗫🞡,炒出的茶汁粘着叶面,有粘手感,便扫入最后一口锅。
此🏼时茶叶已经比较柔软,用炒茶扫帚旋炒几下,叶子即钻到扫帚的竹枝内,稍稍抖动,叶子则又散落到锅🔤🂧里。如此反复操作,使叶子吞吐于竹帚内外,把杀青失🐫🂲水和搓揉成条巧妙地结合起来。
炒至条🎂🎏🐆索紧细,发出茶香,⛠🛴♂约三四成干,立即出锅晾晒。
🕪🌜房俊这才抹了把额头的汗渍,问房四海道:“这几个步骤,可🖈🐦🂉曾看清楚了?”
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房俊将院子里的一蓬毛竹折断,自制了一个炒茶帚,用之在锅🖈🐦🂉中旋转炒拌,茶叶跟着旋转翻动,📩均匀受热失水,转得快,用力匀,一边抖散茶叶。
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此时锅内的茶叶叶质柔软,叶色暗绿,房俊便立即将其扫入第二口🍵🌟⛻锅内。
这口锅主要起🏌😮继续杀青🅬和⚓👁初步揉条的作用,锅温比生锅略低。
因茶叶与锅壁的摩擦力比较大,用力比生💔锅大,所以要“带把劲”,使叶子随着炒茶🀱🀤⚙扫帚在锅内旋转,开始搓卷成条,同时要结合抖散茶团,透发热气。
不一会儿,房俊就有些额头见汗。
当叶片皱缩成条🗫🞡,炒出的茶汁粘着叶面,有粘手感,便扫入最后一口锅。
此🏼时茶叶已经比较柔软,用炒茶扫帚旋炒几下,叶子即钻到扫帚的竹枝内,稍稍抖动,叶子则又散落到锅🔤🂧里。如此反复操作,使叶子吞吐于竹帚内外,把杀青失🐫🂲水和搓揉成条巧妙地结合起来。
炒至条🎂🎏🐆索紧细,发出茶香,⛠🛴♂约三四成干,立即出锅晾晒。
🕪🌜房俊这才抹了把额头的汗渍,问房四海道:“这几个步骤,可🖈🐦🂉曾看清楚了?”