“不用了，大伯母你吃吧。”江枫道。
大伯母满意的点点头，继续啃螃蟹脚。
一口咬烂蟹壳，将肉咬出来。
暴力啃螃蟹法。
没过多久，江建国手上拿着提着一个薄薄的红色塑料袋从阳台走了出来，江枫能清晰的透过塑料袋看到里面有4只被绑得老实，👉无法张牙舞爪的螃蟹。
个头大且肥美，看来江建国刚刚在阳台上对着一池🐿🐿的螃蟹很是精挑细选🂬👷了一番。
“吃完了再到大伯家来拿！”江建国🙥将塑料袋递给江枫。
“谢谢大🇷🝐伯，我会的。”江枫十分感动，表示明天晚上还会来借螃蟹的。
提着螃蟹回到家中，吴敏琪还在浴室洗澡，季夏在拖卧室🖉🐰的地，江枫去厨房拿刷子把螃蟹刷干净。
江建国给了江枫四只母蟹，正合他意，蟹酿橙一定要蟹肉配蟹黄才能做得美味。
先前江家还在z市是开健康小吃的时候什么都卖，什么上市卖什么，螃蟹上市卖香辣蟹大闸蟹🔡🂊，龙虾上市卖麻辣小龙虾，所以江枫有非常丰富的清洗龙虾与螃蟹的经验。
熟练的将三只母蟹刷干净，剩下⛱🞎💿的一只让它暂且苟活🈳🎪一日，江枫就这样将三只还是绑着的母蟹直接上笼蒸，然⚐后开始处理橙子。
蟹酿橙的做🜃⛇法他已经看过很多遍了，要说难其实也没有多难，主要是细，用料细，处理原料也要细。
就比如说做蟹酿橙时要用的绍兴香雪酒，这是💳🕻🎵一种用糟烧白酒替代水，采用淋饭法酿制的一种双酿酒，味醇浓香还带有一丝甘甜，因为酒糟洁白如雪才被称为香雪酒。这种酒既有白酒的浓香又有黄酒的醇厚甘甜，是非🄳🁬常高档的绍兴酒品种之一。如果不是江建康同志对绍兴酒入🚄菜情有独钟珍藏了很多绍兴酒，江枫也没那么容易弄到上好的绍兴香雪酒。
这种酒☓⚩度数低，糖度高，香味浓，拿来入菜最适合不过。
江枫学着记忆🐖⛞中彭师傅的样🄹子将橙子顶部1/4处切下，用剪刀小心剪断里面与橙肉相连的筋膜，一会儿拿起小剪刀，一会拿起小勺子，恨不得将头塞进橙子里面，一点点小心地将橙肉掏出来。
待一个橙子掏空了🕮，江枫感觉他的脖子差不多也要断了。
不光脖子酸疼，头还发晕，之前三爷爷生日🕭的时候帮季雪剥豆子🁻时的感觉又回来了。⚞
那种我离颈椎病只差一颗豆子的感觉。
橙肉已经完全被江枫挖了出来，橙子里只留下一层浅浅的橙汁。可能是因为经常给乳鸽脱骨的原因，江枫做这种精细活做的还⚲🕒挺快的，灶上的🍐螃蟹还没蒸好，江枫活动了一下颈脖又开始挖下一个橙子。
季夏已经拖完了房间客厅和阳台的地，拿着拖把正准备托饭厅的地，就看见江枫左手拿着橙子右手拿着一🈀🞟🕝个小勺子半眯着一只眼睛好像在从橙子里掏什么东西。
不懂♢🎣就要大声问，这是季夏🄹在泰丰楼后厨学到的第一件🂢🐞🁂事情。
“师父，你在干什么呢？”季夏问道。
“做蟹酿橙。”江枫道。
大伯母满意的点点头，继续啃螃蟹脚。
一口咬烂蟹壳，将肉咬出来。
暴力啃螃蟹法。
没过多久，江建国手上拿着提着一个薄薄的红色塑料袋从阳台走了出来，江枫能清晰的透过塑料袋看到里面有4只被绑得老实，👉无法张牙舞爪的螃蟹。
个头大且肥美，看来江建国刚刚在阳台上对着一池🐿🐿的螃蟹很是精挑细选🂬👷了一番。
“吃完了再到大伯家来拿！”江建国🙥将塑料袋递给江枫。
“谢谢大🇷🝐伯，我会的。”江枫十分感动，表示明天晚上还会来借螃蟹的。
提着螃蟹回到家中，吴敏琪还在浴室洗澡，季夏在拖卧室🖉🐰的地，江枫去厨房拿刷子把螃蟹刷干净。
江建国给了江枫四只母蟹，正合他意，蟹酿橙一定要蟹肉配蟹黄才能做得美味。
先前江家还在z市是开健康小吃的时候什么都卖，什么上市卖什么，螃蟹上市卖香辣蟹大闸蟹🔡🂊，龙虾上市卖麻辣小龙虾，所以江枫有非常丰富的清洗龙虾与螃蟹的经验。
熟练的将三只母蟹刷干净，剩下⛱🞎💿的一只让它暂且苟活🈳🎪一日，江枫就这样将三只还是绑着的母蟹直接上笼蒸，然⚐后开始处理橙子。
蟹酿橙的做🜃⛇法他已经看过很多遍了，要说难其实也没有多难，主要是细，用料细，处理原料也要细。
就比如说做蟹酿橙时要用的绍兴香雪酒，这是💳🕻🎵一种用糟烧白酒替代水，采用淋饭法酿制的一种双酿酒，味醇浓香还带有一丝甘甜，因为酒糟洁白如雪才被称为香雪酒。这种酒既有白酒的浓香又有黄酒的醇厚甘甜，是非🄳🁬常高档的绍兴酒品种之一。如果不是江建康同志对绍兴酒入🚄菜情有独钟珍藏了很多绍兴酒，江枫也没那么容易弄到上好的绍兴香雪酒。
这种酒☓⚩度数低，糖度高，香味浓，拿来入菜最适合不过。
江枫学着记忆🐖⛞中彭师傅的样🄹子将橙子顶部1/4处切下，用剪刀小心剪断里面与橙肉相连的筋膜，一会儿拿起小剪刀，一会拿起小勺子，恨不得将头塞进橙子里面，一点点小心地将橙肉掏出来。
待一个橙子掏空了🕮，江枫感觉他的脖子差不多也要断了。
不光脖子酸疼，头还发晕，之前三爷爷生日🕭的时候帮季雪剥豆子🁻时的感觉又回来了。⚞
那种我离颈椎病只差一颗豆子的感觉。
橙肉已经完全被江枫挖了出来，橙子里只留下一层浅浅的橙汁。可能是因为经常给乳鸽脱骨的原因，江枫做这种精细活做的还⚲🕒挺快的，灶上的🍐螃蟹还没蒸好，江枫活动了一下颈脖又开始挖下一个橙子。
季夏已经拖完了房间客厅和阳台的地，拿着拖把正准备托饭厅的地，就看见江枫左手拿着橙子右手拿着一🈀🞟🕝个小勺子半眯着一只眼睛好像在从橙子里掏什么东西。
不懂♢🎣就要大声问，这是季夏🄹在泰丰楼后厨学到的第一件🂢🐞🁂事情。
“师父，你在干什么呢？”季夏问道。
“做蟹酿橙。”江枫道。