罗小🃅花不是自己吹的,做出来的红烧肉,那可是软糯可口,只要吃上一口就停不🇆🖖下来。

    在倒入老抽之后,看到红烧肉成了那种暗黄色的就行了,然后就丢一颗冰🗴☍糖在里面,这样不仅可以提鲜也能更好的入味,并且有冰🇈🖣🔚糖的话,这样颜色也更好看一点🜎🀽。

    紧接着添水进去,刚好没过五花肉就行了。

    做这🃅个红烧肉的话,跟清蒸鸡可不一样,这个必须小火慢慢煨,慢慢炖。

    本来她是打算🁀🂫直接用煤炭🝕🋂🖣炉子闷的,但是碍于条件有限,就没有这个机会使用了,如今只能用柴火灶了。

    她还要去准备别的菜,这个厨房如今就她们三个人🚕在忙活,两个妈妈都在帮忙看火,所以剩下的肯定只有她去搞了。

    这会做饭的人就是有这么一点好🏁处,那就是做的饭菜都是自己喜欢吃的,现在有了一道清蒸鸡,还有一套红烧肉。

    那就还要必须要有鱼才行,🀜♍毕竟是团年,肯定是有鸡有鱼有肉才完🚎💔👦美。

    他们这里做鱼的🜤🄃话,在团年的时候,那就必须做全鱼。

    所以,罗小花就打算做红烧全鱼,而且是做那种糖醋的味🌍♞🉟道,小的时候她就喜欢吃爸爸做的红烧全鱼,酸甜酸甜的很好吃。

    那个时候她还不知道什么叫做鱼香,直到后来才知道,原来🊸这个就🚎💔👦是鱼香味。

    不过,做的红烧全鱼的话,跟鱼香味还是有点点区别的,因🊸为它不辣,只是有点酸甜酸甜的味道,汤汁非常下饭。

    这鱼的话,比起🜤🄃鸡来说,那个腥味还要🎸🕵重♋🆵一些,所以在清洗的时候不仅要给料酒,还要给醋去腥味。

    由于醋很容易将肉给腐蚀,肉质就不会很嫩,千万记得不能让它浸泡,只能直接抹在🍫🋄上面,然后就开始用料酒腌。

    将鱼准备好🔄♪🋊了以后,罗小花就打算做红烧全鱼了,也🏳🞊幸好家里的食材准备得充足,要不然她今天就不能大显身手了。

    也幸好萧三家的灶有三个孔,两个大的一个小的,小的就在中间,所以,她将已经烧得差不多⚣的红烧肉给放到中间去💫🔯🄊,用大锅烧全鱼。

    烧鱼的🎭🔖🀫话,这鱼就必须要炸一遍,这样🎸🕵鱼肉才不入不会散,所以将鱼腌吃好了。

    在她们这里,过年的时候家家户户,都会将家里的菜籽拿去榨油😝,罗小花就喜欢吃这种油,闻起来真的是好☋♟🉭香。

    在油温起来后就将鱼🄲给丢进去砸,等到鱼皮起来后就将鱼捞起来😝。

    这💲🕮🌿油也舀一些起来🇳🜪,只留一点点就行了,然后就将切好的生姜大蒜丢进去,再放入豆瓣酱。

    在她们这里炒菜的话很多菜都会用到豆瓣酱,并且家家户户都会做很多,然后就🇆🖖给点糖给点醋,再加一点🝚🋪点盐进去。

    最后就是加入水,加完水🝕🋂🖣过后就将鱼丢进♋🆵去,慢慢烧。

    这烧鱼可不能翻动,必须要慢慢慢慢的烧,要不然就会把鱼肉给弄烂,到时候⚄🎷🕰摆盘就不好看了。

    现在已经有三道菜了,然后🀜♍就是再炒个🎸🕵莴苣肉片、蒜泥菠菜、腊肉土豆片、腊肠、泡椒腰🏜花、香辣虾。