一十三章 : 第54话 新首席(1/3)
“干鲱鱼用茶水熬煮之后，除去了其本身的异味，冲洗干净之后，又与⚧海带裹在了一起，放在锅中熬煮，富有嚼劲的海带，与浓郁的鲱鱼，所构成的美味菜品，让人沉浸其中。”
仙左卫门闭上眼睛，微🍇🅼微🔮咀嚼，感受着海带卷的味道。
“鲱鱼在发开之后，放入锅中浸煮，煮汁的味道也被鲱鱼吸收，因此，鲱鱼除了本身所特有⛛的海鲜味之外，还有煮汁的味道。海带、煮汁、鱼肉，三者相互渗透，才爆发出如此诱人🕺🎬的美味。但是，海带这种食材，应该很难入味，而这道菜品中海带，却含有这种煮汁的清爽鲜美的味道——你是怎么做到的？”薙切宗卫好奇地问向一色慧。
一色慧微🈞⛁🗛微眯起眼睛，似笑非笑，“这个当然是使用了特殊的方法。虽然不📞🜀能明说，但是总体来讲，在熬煮汤汁的时候，分成了好几次加入调味😇⚹汁。”
郑轲听💒👐🈂了一色慧的回答，微微皱起眉头，思衬着一色话中的含义。
由于直播的缘故，有些方法，选手也不敢挑明，这不仅是为了保护选手，更是为了保护远月学园，使其能一🜩🄱直在日本，一枝独秀🈲🂐🍻。
不过，一色慧的烹制手法🔮，也并不🙂是无迹可寻。
想到这里，郑轲忍不住点了点头。
“怎么？郑轲，你能猜得出来，一色慧的手法？”久🞯我🚿🙍照纪好奇地问道。
“是🍷猜出来一些，但是不知道🐝对不对。”郑轲嘿嘿一笑。
“要不，🈞⛁🗛说来听听？”小林龙胆🏇😀♹也来了兴趣🈦🀣。
既然吃不到一色🗀慧的菜品，♇🆒🎼能听到郑轲对这道菜品的见解，也💧是挺不错的。
“咳咳💒👐🈂，那我就随口说了，也不见🙂得说的对。”郑轲有些没信心。
“放心，你又不是看着他做的，就算说🃔🗟🜹错🟖🝇，也没🂓🎙什么。”小林龙胆怂恿道。
既然小林龙胆这么说，郑轲也不怕什么，便说出了自己的🜯🅩🉐想法。
“一色刚才就说了，他是分好🐝几次加入调味汁，因此，肯定有先后顺序。”
“这不是废话吗？如果是这样，我也🖤🔣知🃔🗟🜹道。”久我照纪没好气地看着郑轲。
“你先闭🈞⛁🗛嘴。等我把话说完。”郑轲反驳说，气得久我照纪瞪大眼睛，半天没说话。
“咳……首先，要加入汤液，🐝从刚才一色拿出的食材来看，应该是出汁，🝶🏬🝶🏬因为有海带和干鱼，所以最好加入一些清酒。”
小🁷🐦林🍷龙胆点了点头，“没错，出汁是必须要先加的。”
“其次，加入调料，如果先放入咸味的调料，其他的味道会很难再浸入食材📞🜀。因此，一定先加入带有甜味的调🞘🔝料，比如，味淋，至于一色有没有加白糖🝑，我没看清楚，也不敢妄加猜测。”郑轲耸了耸肩膀。
小林龙胆再次点头，有时候厨师为了偷懒，往往只加入咸味，其实，很多时候为了口感，会提前先加入一部分的🗤🝣甜味调料，这时的味道会更好。
“最后，🈞⛁🗛就是添加薄口酱油这样🏇😀♹咸味的调料汁，或许会再加上一些其他的调料，因为没有试吃，我也不确定他加了什么。”郑轲耸了耸肩膀，说出了自己的看法。
久我照纪和小林龙胆则是嘴巴微张，毫无疑问，郑轲的话，就像是一把精致的手术刀，把🜼将一色慧烹👹🍯制的步骤，一一解剖。
仙左卫门闭上眼睛，微🍇🅼微🔮咀嚼，感受着海带卷的味道。
“鲱鱼在发开之后，放入锅中浸煮，煮汁的味道也被鲱鱼吸收，因此，鲱鱼除了本身所特有⛛的海鲜味之外，还有煮汁的味道。海带、煮汁、鱼肉，三者相互渗透，才爆发出如此诱人🕺🎬的美味。但是，海带这种食材，应该很难入味，而这道菜品中海带，却含有这种煮汁的清爽鲜美的味道——你是怎么做到的？”薙切宗卫好奇地问向一色慧。
一色慧微🈞⛁🗛微眯起眼睛，似笑非笑，“这个当然是使用了特殊的方法。虽然不📞🜀能明说，但是总体来讲，在熬煮汤汁的时候，分成了好几次加入调味😇⚹汁。”
郑轲听💒👐🈂了一色慧的回答，微微皱起眉头，思衬着一色话中的含义。
由于直播的缘故，有些方法，选手也不敢挑明，这不仅是为了保护选手，更是为了保护远月学园，使其能一🜩🄱直在日本，一枝独秀🈲🂐🍻。
不过，一色慧的烹制手法🔮，也并不🙂是无迹可寻。
想到这里，郑轲忍不住点了点头。
“怎么？郑轲，你能猜得出来，一色慧的手法？”久🞯我🚿🙍照纪好奇地问道。
“是🍷猜出来一些，但是不知道🐝对不对。”郑轲嘿嘿一笑。
“要不，🈞⛁🗛说来听听？”小林龙胆🏇😀♹也来了兴趣🈦🀣。
既然吃不到一色🗀慧的菜品，♇🆒🎼能听到郑轲对这道菜品的见解，也💧是挺不错的。
“咳咳💒👐🈂，那我就随口说了，也不见🙂得说的对。”郑轲有些没信心。
“放心，你又不是看着他做的，就算说🃔🗟🜹错🟖🝇，也没🂓🎙什么。”小林龙胆怂恿道。
既然小林龙胆这么说，郑轲也不怕什么，便说出了自己的🜯🅩🉐想法。
“一色刚才就说了，他是分好🐝几次加入调味汁，因此，肯定有先后顺序。”
“这不是废话吗？如果是这样，我也🖤🔣知🃔🗟🜹道。”久我照纪没好气地看着郑轲。
“你先闭🈞⛁🗛嘴。等我把话说完。”郑轲反驳说，气得久我照纪瞪大眼睛，半天没说话。
“咳……首先，要加入汤液，🐝从刚才一色拿出的食材来看，应该是出汁，🝶🏬🝶🏬因为有海带和干鱼，所以最好加入一些清酒。”
小🁷🐦林🍷龙胆点了点头，“没错，出汁是必须要先加的。”
“其次，加入调料，如果先放入咸味的调料，其他的味道会很难再浸入食材📞🜀。因此，一定先加入带有甜味的调🞘🔝料，比如，味淋，至于一色有没有加白糖🝑，我没看清楚，也不敢妄加猜测。”郑轲耸了耸肩膀。
小林龙胆再次点头，有时候厨师为了偷懒，往往只加入咸味，其实，很多时候为了口感，会提前先加入一部分的🗤🝣甜味调料，这时的味道会更好。
“最后，🈞⛁🗛就是添加薄口酱油这样🏇😀♹咸味的调料汁，或许会再加上一些其他的调料，因为没有试吃，我也不确定他加了什么。”郑轲耸了耸肩膀，说出了自己的看法。
久我照纪和小林龙胆则是嘴巴微张，毫无疑问，郑轲的话，就像是一把精致的手术刀，把🜼将一色慧烹👹🍯制的步骤，一一解剖。