44章 、.坂本云升来访(1/3)
其实呢，桂剥在刀法中，指的就是削萝卜，一圈一圈把萝卜皮削下来，如同卷🗚纸，水平高的甚🃢🙛至能把一个萝卜剥完了都不会断。
这算是厨师刀功的基本🐄♀🅖功之一，削下来的萝卜纸能隐约看到人为佳。
这些削下来的萝卜皮像是鱼生刺身、寿司之类垫在🕠下面的那层纸，都是这么剥出来的⚛💈。
至于暗刀这⛊😬🄡个技法则常用在汤菜炖菜上，比方说萝卜块即想煮到内外皆绵软又想要保持外形，就得提前切上几刀！
至于花刀则是指把食材切出漂亮的造形，像🄊是萝卜花、章鱼香肠之类的都可以算在这个范畴。
因为不懂，桥本奈奈未——决定不耻下问——就见她硬着头皮，对凑崎纱夏问道：“这些说法以前都没听过，都是妈妈教我怎么切就怎么切的。凑崎桑，你能给我🅼示范一下吗？这样我才能知道会不会？另外什么叫桂剥？”
“没听过？”
凑崎纱夏愣了愣，没🙛想到桥本老师不知道，但旋即她就释然了。——很显然，一般的主妇切菜也就是切菜，那里会讲究什么技法的专🆨用名称。也就🗴是表哥，才会总强调使用专业术语！
凑崎纱夏点点头耐🝕心的解释起来：“我这边🄊先给你演示一下吧，注意⛀🗒🛇看好了。先演示桂剥！”
桥本奈奈未微微颔首，道“那就麻烦你了。”🙮🍲
纱夏取了刀和萝卜来，给女孩演示了一遍，她🙮🍲的🛵动作十分灵巧，剥出⛀🗒🛇来的萝卜纸薄如蝉翼。
桥本奈奈未在一边仔细看着，同时和🏙🚣记忆中的练习经验互相对🂽🔎⛇比。
纱夏将萝卜纸又切成了方型👦放在盘中备用，将刀柄递到奈奈未手中🎶🕧，吩咐道：“该你了，看懂了吗？做的不好没关系的。”
桥本奈奈未点点头，跃跃欲试的拿起刀来。
不就是削萝卜吗？
这🝃🈜个🙖🐵她会削，以前周六🐄♀🅖周日在北海道的时候，她在家是经常削的。
削萝卜就削萝卜，叫什么桂剥啊。
桥本奈奈未在心里吐槽着，手上却不含糊，耐心的削了起来，而🛀🙏凑崎纱夏在一旁看着，发现她动作还不错，十分熟练的就把萝卜皮削🆨了🛌下来。
不但没有伤到内里，还顺势剥了🔷🅌好长一⛓🙽🏴截萝卜纸
纱夏看了片刻，点点头：“可以了！”
速度虽然略输给自己，但确实挑不出毛病。
而这一幕亦⛊😬🄡是让凑崎纱夏心头不禁犯酸，想当年自己为了获得表哥的认可，为了削萝卜可是苦练了半年。
可现在面前这姑娘，削的也这般好，这让她不禁都想问一下桥本老师⛀🗒🛇以前👣在家里是不⚛💈是常干家务了。否则的话，这手刀工怎么练出来的。
正想发问，纯味屋的门帘刺啦一声拉响了。
这算是厨师刀功的基本🐄♀🅖功之一，削下来的萝卜纸能隐约看到人为佳。
这些削下来的萝卜皮像是鱼生刺身、寿司之类垫在🕠下面的那层纸，都是这么剥出来的⚛💈。
至于暗刀这⛊😬🄡个技法则常用在汤菜炖菜上，比方说萝卜块即想煮到内外皆绵软又想要保持外形，就得提前切上几刀！
至于花刀则是指把食材切出漂亮的造形，像🄊是萝卜花、章鱼香肠之类的都可以算在这个范畴。
因为不懂，桥本奈奈未——决定不耻下问——就见她硬着头皮，对凑崎纱夏问道：“这些说法以前都没听过，都是妈妈教我怎么切就怎么切的。凑崎桑，你能给我🅼示范一下吗？这样我才能知道会不会？另外什么叫桂剥？”
“没听过？”
凑崎纱夏愣了愣，没🙛想到桥本老师不知道，但旋即她就释然了。——很显然，一般的主妇切菜也就是切菜，那里会讲究什么技法的专🆨用名称。也就🗴是表哥，才会总强调使用专业术语！
凑崎纱夏点点头耐🝕心的解释起来：“我这边🄊先给你演示一下吧，注意⛀🗒🛇看好了。先演示桂剥！”
桥本奈奈未微微颔首，道“那就麻烦你了。”🙮🍲
纱夏取了刀和萝卜来，给女孩演示了一遍，她🙮🍲的🛵动作十分灵巧，剥出⛀🗒🛇来的萝卜纸薄如蝉翼。
桥本奈奈未在一边仔细看着，同时和🏙🚣记忆中的练习经验互相对🂽🔎⛇比。
纱夏将萝卜纸又切成了方型👦放在盘中备用，将刀柄递到奈奈未手中🎶🕧，吩咐道：“该你了，看懂了吗？做的不好没关系的。”
桥本奈奈未点点头，跃跃欲试的拿起刀来。
不就是削萝卜吗？
这🝃🈜个🙖🐵她会削，以前周六🐄♀🅖周日在北海道的时候，她在家是经常削的。
削萝卜就削萝卜，叫什么桂剥啊。
桥本奈奈未在心里吐槽着，手上却不含糊，耐心的削了起来，而🛀🙏凑崎纱夏在一旁看着，发现她动作还不错，十分熟练的就把萝卜皮削🆨了🛌下来。
不但没有伤到内里，还顺势剥了🔷🅌好长一⛓🙽🏴截萝卜纸
纱夏看了片刻，点点头：“可以了！”
速度虽然略输给自己，但确实挑不出毛病。
而这一幕亦⛊😬🄡是让凑崎纱夏心头不禁犯酸，想当年自己为了获得表哥的认可，为了削萝卜可是苦练了半年。
可现在面前这姑娘，削的也这般好，这让她不禁都想问一下桥本老师⛀🗒🛇以前👣在家里是不⚛💈是常干家务了。否则的话，这手刀工怎么练出来的。
正想发问，纯味屋的门帘刺啦一声拉响了。