李敦叹气，“因🗦🝶🏨为暂时没法找到合适的食材供应链，我们的餐厅既然定位高端，对食材的要求很高，当地的食材供应渠🃌🖛📐道有问题，像法国鹅🜴肝和鱼子酱，当地渠道供应的产品，无法达标。”
孙樱皱眉道：“是不是有其他问题？”
李敦苦笑🝚🜠，“那几家供应渠道的上游供应商是金麟集团，🕳🍰那是乔智持股的一家挪威食材供应公司。”
孙樱沉声道：“还真是愚蠢，怎么现在才发现风险？当初🕳🍰拟定筹建方案的时候，怎么没注意到这一个细节？”
李敦道：“我们这家店开业的时间比较仓促，至于筹建人员对当地的供应商情况也不是完全了解，所以才出现了这个错误。这不是致命的失误🆬。”
孙樱轻吐一口气，“开🝻业时间不变，加大投入，从其他城市的供应🇮渠道将必须的食材空运到🍞巴蜀。”
“那样会增加成本。”
“比起抢占市场，这点🝻成本算得聊什么。抢下了市场，前期的损失，后期都能找回来。”
李敦没想到孙樱如此坚决，🂧👏🇸“行，我这就从华东公🄯🁆司那边调取必须的食材，开业计划不变。”
挂断李敦的电话，孙樱再次点燃一根蚊香。
她意识到自己好像低估了乔智的实力。高端食材供应渠道断🄱🁙裂，绝对不是偶然，肯定是乔智暗中动用的小动作。
她盯上了乔智，乔智自然也不会忽视她。
她🟃嘴角浮出一抹邪魅的笑🁎，事情正变得有🌽🄣⚿趣。
……
第二☼🄱天下午四点左右，西蒙尼和纽曼出席了一场主题为“美食密探解密米其林”的分享会。
来了很多听众，除了青年厨师协会的会员之外，还🄯🁆有燕京烹饪圈的大佬。🗪
尽管华夏美🁎🄨⛪食圈一直都认为华夏美食魅力无穷，👻🎂🎓但当遇到米其林指南这几个字，还是忍不住心🟤🟈生敬佩。
米其林指南能拥有这么大🁎的影响力，这不是包👊🖞装出来的，而是通过多年的严格要求，用心经营而成
西蒙☼🄱尼首先发言，他身穿西装笔挺，样🜊🀛♃子看上去绅士而睿智。
“《米其林红色指南》中收录了全世界各地的餐厅，每年会对餐🝽🐥🁾厅进行评分，而被收录在《米其林红色指南》中的餐厅，则被称为米其林餐厅，里面包括了高档餐厅还有一些街头小吃。但其中真正优秀的餐厅，是被授予星级的米其林星级餐厅。
米其林公司会雇佣来自酒店餐饮行业的专业资深人员，米其林会对他们进行专门严格培训，米其林也有着一套专业的评判标准，每一项都按标准来。今天我💇🏯就将部分标准在这里给大家解读，🎃🎘👓希望大家以后会有所对照。
第一颗星是颁给餐厅食物的品质,多出来的星星则要视餐厅服务的品质、装潢、餐桌摆设、餐具的精美程📒🚐度、上菜的顺序、以及酒窖的大小和贮藏的品质来决定的。
当餐厅获得一颗星之后，要投资相当可观的金钱在人员训练、器皿摆设和各种🅖酒藏等方面，才可能获得第二颗或第三颗星星。
概括说来，能否获得星星要从五方面进🜊🀛♃行评选，餐厅所使用的原材料的素质、烹饪时采用的技术、不同味道是否很好地融合、烹饪的一致性和创新性，以及是否物有所值……”
孙樱皱眉道：“是不是有其他问题？”
李敦苦笑🝚🜠，“那几家供应渠道的上游供应商是金麟集团，🕳🍰那是乔智持股的一家挪威食材供应公司。”
孙樱沉声道：“还真是愚蠢，怎么现在才发现风险？当初🕳🍰拟定筹建方案的时候，怎么没注意到这一个细节？”
李敦道：“我们这家店开业的时间比较仓促，至于筹建人员对当地的供应商情况也不是完全了解，所以才出现了这个错误。这不是致命的失误🆬。”
孙樱轻吐一口气，“开🝻业时间不变，加大投入，从其他城市的供应🇮渠道将必须的食材空运到🍞巴蜀。”
“那样会增加成本。”
“比起抢占市场，这点🝻成本算得聊什么。抢下了市场，前期的损失，后期都能找回来。”
李敦没想到孙樱如此坚决，🂧👏🇸“行，我这就从华东公🄯🁆司那边调取必须的食材，开业计划不变。”
挂断李敦的电话，孙樱再次点燃一根蚊香。
她意识到自己好像低估了乔智的实力。高端食材供应渠道断🄱🁙裂，绝对不是偶然，肯定是乔智暗中动用的小动作。
她盯上了乔智，乔智自然也不会忽视她。
她🟃嘴角浮出一抹邪魅的笑🁎，事情正变得有🌽🄣⚿趣。
……
第二☼🄱天下午四点左右，西蒙尼和纽曼出席了一场主题为“美食密探解密米其林”的分享会。
来了很多听众，除了青年厨师协会的会员之外，还🄯🁆有燕京烹饪圈的大佬。🗪
尽管华夏美🁎🄨⛪食圈一直都认为华夏美食魅力无穷，👻🎂🎓但当遇到米其林指南这几个字，还是忍不住心🟤🟈生敬佩。
米其林指南能拥有这么大🁎的影响力，这不是包👊🖞装出来的，而是通过多年的严格要求，用心经营而成
西蒙☼🄱尼首先发言，他身穿西装笔挺，样🜊🀛♃子看上去绅士而睿智。
“《米其林红色指南》中收录了全世界各地的餐厅，每年会对餐🝽🐥🁾厅进行评分，而被收录在《米其林红色指南》中的餐厅，则被称为米其林餐厅，里面包括了高档餐厅还有一些街头小吃。但其中真正优秀的餐厅，是被授予星级的米其林星级餐厅。
米其林公司会雇佣来自酒店餐饮行业的专业资深人员，米其林会对他们进行专门严格培训，米其林也有着一套专业的评判标准，每一项都按标准来。今天我💇🏯就将部分标准在这里给大家解读，🎃🎘👓希望大家以后会有所对照。
第一颗星是颁给餐厅食物的品质,多出来的星星则要视餐厅服务的品质、装潢、餐桌摆设、餐具的精美程📒🚐度、上菜的顺序、以及酒窖的大小和贮藏的品质来决定的。
当餐厅获得一颗星之后，要投资相当可观的金钱在人员训练、器皿摆设和各种🅖酒藏等方面，才可能获得第二颗或第三颗星星。
概括说来，能否获得星星要从五方面进🜊🀛♃行评选，餐厅所使用的原材料的素质、烹饪时采用的技术、不同味道是否很好地融合、烹饪的一致性和创新性，以及是否物有所值……”